|蔬果每天5種，每種80克
除了新鮮的蔬菜水果外，超市里購買的涼拌蔬菜、純果汁等，都可算在這個范疇。
益處：蔬菜水果中富含維生素，礦物質(zhì)和纖維且脂肪含量很低。
吃法：對于老人來說，每天攝入食物總量中應(yīng)有1/3是蔬菜水果。一天應(yīng)該吃到5種不同的蔬菜水果，其中每種蔬菜水果應(yīng)食用80克。保證每頓飯應(yīng)當(dāng)有一到兩種蔬菜，而水果則該放在兩餐之間吃而不是飯后，這樣有助于保持血糖的穩(wěn)定。
在水果品種的選擇上，最好是富含維生素C的水果，如橘子、木瓜等，因為維生素C可以幫助老人更好地吸收鐵，避免發(fā)生貧血。
|土豆米飯換著吃
我們把饅頭、面包、米飯、面條、土豆等含有大量碳水化合物稱為主食。
益處：人體的能量和主要的營養(yǎng)物質(zhì)來源于淀粉類食物，此外，這類食物中還富含纖維、鈣、鐵和B族維生素，尤其是B族維生素，必須從主食中獲得。全麥?zhǔn)称分欣w維的含量更高些，它和蔬菜、水果一樣可以保護(hù)內(nèi)臟、防止便秘。尤其要推薦的是，土豆中維生素C、鉀、磷含量都非常豐富，這是其他主食難以媲美的。將土豆和其他主食換著吃，有助于老人獲得均衡的營養(yǎng)。
吃法：老人的一日三餐中，都要有主食。一般來說，早餐最好吃容易消化的發(fā)面食品，如：饅頭、花卷等;中午可以來點(diǎn)米飯和面條;到了晚上，低熱量的土豆、紅薯就是很好的選擇，其中富含的膳食纖維還可以促進(jìn)腸胃蠕動，保證第二天排便順暢。
|吃了豆制品就要減少吃肉
粉色的食物包括肉類、魚類、蛋類、豆類，如果吃了豆制品，肉的量就要相應(yīng)減少。
益處：肉和魚富含蛋白質(zhì)、鐵、鋅、B族維生素，肉也是核黃素的主要來源;魚類對防治心臟疾病有明顯效果，還富含維生素A、D和鐵;豆類可以提供蛋白質(zhì)、纖維、鐵和鋅;蛋類可以提供蛋白質(zhì)、維生素A和D，還有核黃素。
吃法：老人應(yīng)該保證每頓正餐里都有一些肉或其代用品，即使是早餐，也可以是一片火腿或肉末面條。
|食欲不好喝酸奶
很多老人都有這樣一個誤區(qū)，認(rèn)為牛奶是小孩子的玩意，上了年紀(jì)的人并不需要，家里買來的牛奶都是只給孩子喝，這就大錯特錯了。對于老人來說，喝牛奶也應(yīng)該成為每天必修的功課。
益處：缺鈣是老年人健康最大的敵人，而牛奶中的鈣是最容易吸收的，它可以延緩骨骼的衰老。此外，它還含有蛋白質(zhì)、維生素A和核黃素，在強(qiáng)化奶中，還含有可以促進(jìn)鈣吸收的維生素D。
吃法：老人每天飲食中有1/8應(yīng)為牛奶和奶制品。最好能保證400毫升的牛奶、酸奶攝入量，底線則是250毫升。奶酪則是濃縮的奶精華，一般來說，10克奶酪可以折算成35毫升牛奶。
|老年人健康飲水的“黃金時間”
睡前可以喝杯水，不少老年人不習(xí)慣睡前飲水，怕夜間起床排尿。其實老年人膀胱萎縮，容量減少，不飲水照樣要起夜。老年人由于腎臟收縮功能減退，夜間尿多，這就導(dǎo)致體內(nèi)缺水，易使血液黏稠，心腦血流阻力加大，易引發(fā)心腦血管病變。對患有心腦血管病的老人來說，因血管內(nèi)膜發(fā)生變化，血液黏滯性偏高，易形成缺血性腦中風(fēng)，夜間缺水更加大了這種危險性。因而，半夜飲水很重要。
起床后飲杯水，可使血液正常循環(huán)，有預(yù)防高血壓、腦血栓、心肌梗死等疾患發(fā)生的作用。
飲水后跑跑步更有益處，水分可使胃腸道保持清潔，還有助于肝臟的解毒以及腎功能及內(nèi)分泌功能的改善，提高免疫功能，預(yù)防感冒、咽喉炎、關(guān)節(jié)炎和某些皮膚病。
老人的健康，子女都牽掛在心。然而“人是鐵、飯是鋼”，獨(dú)自在家的老人能不能吃好飯，更是大家關(guān)心的問題。老人的營養(yǎng)需求和年輕人有所不同，主食、蔬果、肉類、乳制品該吃多少、怎么吃，長康和你一起關(guān)注，干貨太多，記得轉(zhuǎn)給你最在乎的人！
