|什么是老抽|
中國(guó)菜講求色、香、味俱全，若要烹調(diào) 紅燒肉 、紅燒魚這種深色菜肴，既離不開(kāi)生抽的調(diào)味，也離不開(kāi)老抽的增色添彩。
老抽是在生抽的基礎(chǔ)上加入焦糖，經(jīng)特殊工藝制成的濃色醬油，其色澤紅壯烏潤(rùn)，味道咸甜適口，它也是做菜中必不可少的調(diào)味品之一。
|老抽的用途|
老抽在烹調(diào)時(shí)一般都起上色提鮮的作用，尤其是做紅燒菜肴或者是燜煮、鹵味時(shí)。
在做菜的過(guò)程中，要讓菜肴起到很好的上色作用，就需要早點(diǎn)把老抽加進(jìn)去，但是不能過(guò)于太早，否則會(huì)降低老抽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
需要注意的是，老抽不適宜用于點(diǎn)蘸、涼拌類菜肴。
|長(zhǎng)康草菇老抽|
新鮮草菇是一種非常美味的食用菌之一，營(yíng)養(yǎng)豐富。而草菇老抽是在優(yōu)質(zhì)老抽醬油中，加入新鮮曬制的草菇汁經(jīng)露曬濃縮而成。
這樣的搭配使得醬油在原有的豉香基礎(chǔ)上，具有獨(dú)特的菇型香氣，并且草菇中的鮮味物質(zhì)更增加了老抽的提鮮功能，使得長(zhǎng)康草菇老抽在菜肴增色添鮮上獨(dú)樹(shù)一幟，備受消費(fèi)者喜愛(ài)。
長(zhǎng)康精選非轉(zhuǎn)基因大豆和小麥，使用傳統(tǒng)發(fā)酵釀造工藝，精制釀造醬油，為千家萬(wàn)戶帶來(lái)純正的濃郁豉香。
精選黃豆作為原材料，并結(jié)合現(xiàn)代科技配方所制成的長(zhǎng)康純釀紅燒醬油，能使菜色紅亮而有光澤，“上色”效果驚人，使美食美味“更出色”，不會(huì)發(fā)生調(diào)料倒多了而使菜色發(fā)黑的尷尬窘境。
如果想要為家里的菜肴選一款增香提色的老抽，長(zhǎng)康草菇老抽就是一款不錯(cuò)的選擇。添加草菇汁釀制的長(zhǎng)康草菇老抽，上色紅亮，紅潤(rùn)不黑；滋味豐富，紅燒菜肴必備。
一瓶簡(jiǎn)單的長(zhǎng)康草菇老抽，它是長(zhǎng)時(shí)間純釀而成的鮮香滋味，更是點(diǎn)綴千家萬(wàn)戶餐桌的不二秘訣。烹然心動(dòng)，醇釀美味，長(zhǎng)康與你一同享受健康每一天。
